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椰壳活性炭在食品脱色中的作用

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    椰壳活性炭采用优质椰壳、杏壳、核桃壳等坚硬果壳为原料,经物理的方法精制而成。产品为黑色不定型颗粒状,具有比表面积大、孔隙结构发达、吸附能力强、脱色速度快、易再生等优点。
    椰壳活性炭是一种无毒无味的产品,因此广泛应用于制酒、食用油、味精、饮料等行业。食品工业在椰壳活性炭的帮助下更加安全和健康。
    椰壳活性炭因其高吸附能力、安全性、无毒,特别是可重复使用性而广受欢迎。椰壳活性炭具有比表面积大、纤维含量高、密度高、毛细孔隙分布均匀、吸附能力强的特点,非常适合食品脱色。
    例如,蔗糖是人们很常见的食物。糖汁脱色一直是制糖业的难题之一,也是糖液精制中重要的工序。随着经济的发展和人民生活水平的提高,对蔗糖质量的要求越来越高,对精制糖的需求也越来越高。蔗糖色素问题是影响产品质量的重要因素之一。
    对糖液脱色中,椰壳活性炭常被用作吸附剂,主要用于吸附蔗糖中的芳香族有机物(糖溶液中的大多数有色物质都属于这一类),并擅长吸附其他含有三个以上碳原子的有机物。糖汁中的糖水也会含有一些铁或其他杂质。除去固体后,溶解在糖水中的一些其他有机和无机物质将保留在糖水中。这些杂质对蔗糖精制非常不利。因此,椰壳活性炭的作用不仅是脱色,而且还去除了其他杂质,以改善蔗糖的味道和质量。